עוגת בננות ואגוזים ללא סוכר - קלה וטעימה

אנחנו משתדלים להביא לחברינו הוותיקים, שמנועים מסיבות שונות לאכול מאכלים עם סוכר, דברי מאפה ואחרים טעימים ולא מזיקים. העוגה קלה להכנה וללא סוכר, רק מערבבים ויוצא נשנוש נחמד ומהנה.

מצרכים:

4 ביצים

20 שקיות סטיביה או ממתיק אחר שמתאים לכוס סוכר

כוס מים

3/4 כוס שמן

כף קינמון (לא חייבים)

תמצית ווניל לפי הטעם

כוס סולת

כוס קמח לבן או מלא או כוסמין

2 אבקת אפיה

3 בננות גדולות

100 גרם אגוזים חתוכים

10 גרם שקדים מולבנים (לא חייבים)

חתיכות שוקולד מריר ללא סוכר

לציפוי:

מיץ לימון סחוט מלימון אחד או מיץ תפוזים סחוט מתפוז. להוסיף 2 שקיות סטיביה וכוס מים, לערבב היטב. אפשר גם לבשל בסיר קטן עד שמסמיך.

או

שוקולד מריר מומס - לצקת על העוגה.

אופן ההכנה:

לוקחים את הביצים ללא הפרדה בין החלמון לחלבון ומערבבים היטב. מוסיפים את שקיות הסטיביה, כוס המים, השמן, הקינמון או הווניל ומערבבים עם הביצים. מוסיפים כוס סולת, כוס קמח לפי בחירתכם ו-2 אבקות האפייה

ומערבבים עד לעיסה חלקה וללא גושים.

בקערה חותכים את הבננות, האגוזים החתוכים ואם רוצים, גם את השקדים וחתיכות שוקולד מריר ללא סוכר. מערבבים ואז מוסיפים לעיסה הראשונה.

מחממים תנור ל-150 מעלות, שמים בתבנית 26 או בשתי תבניות מאורכות ואופים בערך 50 דקות.

מקררים את העוגה ואז מוזגים עליה את הציפוי שבחרתם - לימון, תפוז או שוקולד.

העוגה טעימה יותר למחרת, לאחר ששמנו אותה במקרר למשך לילה.

בתיאבון.